超市商品大中小分类

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超市商品大中小分类

超市商品大中小分类

  超市商品大中小分类_生产/经营管理_经管营销_专业资料。超市商品分类 \ 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨,是一种经 营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类,是超市科学化、规范化管理 的需要,它有利于将商品分门别类进行采

  超市商品分类 \ 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨,是一种经 营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类,是超市科学化、规范化管理 的需要,它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效 率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形 成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营特色,求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的,按不同的分类标准来进行。如商品群分类,就 是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的,其目的是通过经营单位或 经营区域的组合,促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中,商品分 类一般采用综合分类标准,将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个 层次,目的是为了便于管理,提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大 差异,如小的便利店经营品种不到 3000 个,而超大型综合超市有 30 000 多种,但 商品分类都包括上述四个层次,且每个层次的分类标准也基本相同,只不过便利店 各层次类别相对较少,而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征,如畜产、 水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了 便于管理,超级市场的大分类一般以不超过 10 个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有: (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下,可分出牛奶、豆制品、冰 品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。 如畜产品这个大分类下, 可细分出熟肉制品的中分类, 包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下,可细分出国产水果与进口水果 的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有: (1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、 “猪肉”中分类下,可进一步细分 出“排骨” 、 “肉米” 、 “里肌肉”等小分类。 (2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、 “饮料”中分类下,可进一步 细分出“听装饮料” 、 “瓶装饮料” 、 “盒装饮料”等小分类。 (3)按商品成份分类。如“日用百货”大分类中、 “鞋”中分类下,可进一步细 分出“皮鞋” 、 “人造革鞋” 、 “布鞋” 、 “塑料鞋”等小分类。 (4)按商品口味划分。如“糖果饼干”大分类中、 “饼干”中分类下,可进一步 细分出“甜味饼干” 、 “咸味饼干” 、 “奶油饼干” 、 “果味饼干”等小分类。 四、单品 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如上海申美饮料 有限公司生产的“355 毫升听装可口可乐” 、 “1.25 升瓶装可口可乐” 、 “2 升瓶装可 口可乐” 、 “2 升瓶装雪碧” ,就属于四个不同单品。 需要说明的是,商品分类并没有统一固定的标准,各超市公司可根据市场和自 身的实际情况对商品进行分类。但商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、 体现企业特点为目的。

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