十学名茶?八大茶种?六大分类?带你读懂茶叶

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所属分类:茶叶
茶叶不仅分红绿黄白黑,还有名茶?各种茶叶傻傻分不清!饮茶早已成为我们的日常习惯,但大多数人们虽饮茶却不知道茶叶的分类。常常听到各种店铺售卖的名茶,而在这各个店铺间
十学名茶?八大茶种?六大分类?带你读懂茶叶

十学名茶?八大茶种?六大分类?带你读懂茶叶

  茶叶不仅分红绿黄白黑,还有名茶?各种茶叶傻傻分不清!饮茶早已成为我们的日常习惯,但大多数人们虽饮茶却不知道茶叶的分类。常常听到各种店铺售卖的名茶,而在这各个店铺间,每间的名茶种类又不一样,十大名茶、八大茶种、六大茶种……而在这时我们常常会搔首踟蹰,发出疑问:这玩意儿是怎么分类的???

  首先能成为“名茶”的茶叶,自然就需要有以下的基本特点:它们有独特的风格,主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。简单点儿来说就是,色香味俱全。

  所谓十大名茶,常常出现于各种国际中国茶叶评选上面,因为国别不同、年份不同,所以每次上榜的“名茶”自然也不尽相同。如2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。而在2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。虽各个评比都不大相同,但它们都肯定了中国茶叶的声誉。

  而茶叶种类的六大与八大的区别,则是根据按制做方式分类为大三类,即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶;又根据茶叶品质特征和加工工艺的不同,基本茶类分为绿茶、乌龙茶(青茶)、红茶、白茶、黄茶、黑茶六大类,在此基础上再根据售卖需求增加花茶、紧压茶等,于是就又出现了八大种类这种分类方法。

  人们将茶分为我国“八大”或“十大名茶”,而小编沐笙认为这其实是不太合适的。茶行有句俗话:“茶叶学到老、做到老,茶叶名目认不了”。更何况千人千味,每个人心中自然也有属于自己的“八大”或“十大”名茶。

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