中邦八学名茶是什么?

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所属分类:茶叶
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 2013-12-12展开全部世界的四大名茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。 龙井茶产于
中邦八学名茶是什么?

中邦八学名茶是什么?

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  2013-12-12展开全部世界的四大名茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

  龙井茶产于浙江杭州的龙井村,属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。

  产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。

  产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,是国内著名的名茶。

  产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,有健身美容的功效。

  产于江西庐山。庐山北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美,十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈。

  产于福建北部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻,茶汁较难浸出,因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉,能健胃提神,祛湿退热,常作为药用。

  产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特,有浓郁的花香。

  2013-12-12展开全部什么是“八大名茶”呀?听说过“世界四大名茶”、“中国十大名茶”,好象没有“八大名茶”的概念吧。或者说,“十大名茶”也好,几大名茶也好,对它们的评判往往带有个人主观性,在其之列,未必对你的口。

  至于各类茶的品饮方法,倒是有些讲究,往往都与该茶的历史,出产地区的民风民俗有关,非常庞杂,也不好讲清;或许只有从各种茶的大类上简单说一说,还是有可能的:

  绿茶,无论怎么分,在名茶中都是占比例最大的茶类,饮用此类“尚鲜”,首先是茶要新,要是本年新茶;二者水要活,要用好水、新汲的活水;第三火要活,就是指烧水控制的火候,不需至沸腾,烧到八、九十度就可以了;第四要注意茶具的选择,根据我个人的经验,品饮绿茶最好还是用瓷制茶具,有人说紫砂具很好,不敢附同,并且冲绿茶宜用杯,不宜用壶,一旦盖上壶盖儿,极易闷黄,茶的口感就大打折扣了。反正冲绿茶须切记一点:茶嫩,怕烫怕闷。最后还要说明一下投茶方法,对于绿茶中极细嫩的品种,多用上投法:先入水再投茶;比较嫩的用中投:先投茶,而后以少量热水冲入,静置片刻,让茶叶被浸润,最后再冲较多的水。

  白茶,分白种茶和白毛茶两个亚类,实际上都是绿茶的特种,冲泡、品饮方法与绿茶极相似。

  黄茶,属于绿茶变制类,开始时是因为不善制茶,在制造阶段不小心闷黄而产生的茶,后来发现这种茶却有特殊的香味,于是制法保留下来,独成一种。所以说这类茶的冲泡与绿茶也比较相似,不同的是,它已经闷黄了,所以不怕再闷,用水温度也高,可以用沸水。黄茶中有一种叫“君山银针”的茶,是名品,产于洞庭君山,据说这种茶如果冲泡得法,在杯中能看到“三起三落”的景象,就是要用刚烧开的沸水,先投茶,马上入水,立刻盖上盖儿,就能看到茶在杯中三起三落。当然这只是耳闻,并非我亲见,不当事实。

  青茶,也就是大名鼎鼎的乌龙茶了,这种茶的冲泡方法就无须我多讲了,如雷贯耳的“功夫茶法”,随便在网上都能查到。

  红茶,全发酵茶,这一个大类的在我们国家出现时间较晚,品用多以佐饮法,加糖、加奶、加果汁甚至加酒,好象外国人比较喜欢这种茶和这些饮法,网上有许多调饮红茶的方法,你可以查一下,不详述。

  黑茶,以“名极此时”的潽洱茶为代表,它是少数民族地区的特产,而且最早也是卖给少数民族用来换马的,它的品饮有它一套独特的方法,在潽洱大行其道的今天,到任何一家的茶庄里,老板都能给你表演一番黑茶冲饮法。

  花茶,特指花香茶,而不是近来兴起的花草茶。花香茶本质上就是在绿茶中混入花香而成的一种茶,所以冲泡方法与绿茶也很相似,稍有区别在于:饮花茶的人自然是喜欢它的花香,否则也就不加香了,所以保香很重要,品饮花茶最好的用具莫过盖碗了:置茶,入水,水温要高一些,以便发香,然后盖上盖儿,但是不要盖得太严,留一点小缝,以防闷熟,待一会儿揭开盖儿,就能闻到爽人的花香了。

  以上只是简单谈了一下七大类茶的品饮方法,很皮毛的东西;还是那句话,茶的历史很长,其本身的种类、名称、制法、饮法殾带有很强的地域性,所以人们称之为茶文化,其实是说它背后所隐含的那些东西,如洗茶、分水、熁盏、候汤、定投,以及兰膏茶法、末子茶法、岕茶法,等等等等,深究起来,还是很深的,而且每一招一式都有蕴喻,为文人雅士所钟爱、沿习,因此越加的博大精深了。

  西湖龙井、洞庭碧螺春、屯溪绿茶这三种都属绿茶,品饮方法无非与绿茶饮法相似,其中碧螺春为最嫩,先加水再投茶。更高境界的体会,那就不是一句两句能说清的了,有可能还是到这些名茶的原产地走走吧。

  武夷岩茶、安溪铁观音,这是乌龙茶中的两个极名品种,应该用工夫茶法泡饮,网上关于这个的详细说明太多了。

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